В первой половине дня требования к еде снижены и можно позволить калорийное блюдо. Поэтому пропускать завтрак нецелесообразно. Мне, как сладкоежке нравилось, что с утра я могу есть шоколад. Это помогло полюбить завтраки и встроить в режим дня.
Сейчас завтрак для меня целый ритуал. Я раскладываю пищу на красивой тарелке, отключаю телефон и неспешно жую. И вообще, не важно, что там на тарелке — главное атмосфера. Можете взять на заметку, если вам кусок в горло с утра не лезет. Завтрак— привычка, которая поможет достигнуть цели и перестать скрываться за чёрными вещами.
В самом начале пути я готовила экзотические завтраки, чтобы заманить себя за стол. Теперь блюда стали простыми и неприметными. Расскажу о моих фаворитах.
Я люблю каши: овсяную, кукурузную, пшенную и манную. Последнюю беру из твердых сортов пшеницы. Обычно ее маркируют буквой «Т», и стоит она дороже обычной. Все каши варю на жирном молоке с добавлением сахарозаменителя.
Яичница по — итальянски.
Ингредиенты:
*яйца;
*помидоры;
*оливковое масло;
*чеснок;
*смесь итальянских трав;
*соль.
Помидоры режу на квадратики и обжариваю на оливковом масле. Добавляю чеснок и специи. Яйца взбиваю и выливаю в овощную смесь, солю по вкусу. Перемешиваю и готовлю под крышкой. Примерно 8—10 минут.
Пицца на лаваше.
Пропорции любые. Лаваш смазываю сметаной и складываю попола. Раскладываю на сковороде и формируют бортики. Выкладываю протертые помидоры, перец, оливки, шампиньоны, кусочки запечённой курицы. Посыпаю сыром и любимыми специями. Готовлю под крышкой на около 10 минут.
Сметанные оладьи.
*3 яйца;
*упаковка сметаны (315г);
*стакан рисовой муки;
*подсластитель по вкусу;
*1 чайная ложка разрыхлителя;
*щепотка соли.
Взбиваю яйца миксером, добавляю сметану. Отдельно смешиваю сухие ингредиенты. Соединяю две смеси и перемешать. Жарю на разогретой сковороде смазанной маслом. Я использую кокосовое рафинированное.
Шоколадные панкейки.
*3 яйца;
*3 столовых ложки перемолотой овсянки;
*5 столовых ложек рисовой муки;
*2 столовых ложки кукурузного крахмала;
3 столовых ложки какао—порошка;
*1 чайная ложка разрыхлителя;
*подсластитель.
Белки отделяю от желтков и взбиваю до крепких пиков. Желтки смешиваю с сухими ингредиентами, если получается слишком густая смесь добавляю молоко: коровье или растительное.
К основной смеси постепенно вмешиваю белки с помощью силиконовой лопатки. Тщательно перемешиваю.
Жарю на смазанной маслом или сухой сковородке на среднем огне.
Овсяноблин с тунцом.
Смешиваю яйца, овсяные хлопья и молоко. Ингредиенты добавляю «на глаз». Солю, добавляю любимые специи и чёрный перец. Обжариваю на сковороде. Готовый блин смазываю творожным сыром, выкладываю консервированный тунец и чеснок, сбрызгиваю оливковым маслом. Сворачиваю в рулет или складываю пополам.
Приятного аппетита и худых ляшек!
