В мультиварке можно варить, тушить, жарить, выпекать и готовить на пару: от каш и супов до запеканок, холодца и домашнего йогурта. Выбирайте объём чаши по размеру семьи: для двоих хватит 3 литров, для большой семьи подойдёт около 5 литров.
Решили купить столь удобное кухонное устройство, но не знаете, что можно готовить в мультиварке? Разберём основные программы, идеи блюд и правила использования. Как правило, мультиварка идёт в комплекте с кулинарной брошюрой, где собраны первые рецепты, а остальные легко найти в интернете.
| Программа | Что приготовить | Совет |
|---|---|---|
| Тушение | Рагу, голубцы, овощи, мясо | Нарезайте продукты кусочками одного размера |
| Суп / варка | Супы, борщи, бульоны | Не превышайте максимальную отметку в чаше |
| Каша / крупа | Гречка, рис, овсянка, пшённая каша | Для молочных каш смажьте чашу маслом |
| Выпечка | Кексы, шарлотка, запеканки, пироги | В начале выпечки не открывайте крышку |
| На пару | Овощи, рыба, котлеты, манты | Используйте специальную решётку или контейнер |
| Йогурт / тесто | Домашний йогурт, подъём теста | Включайте подходящую программу и не перемешивайте |
Какую мультиварку выбрать
Для начала определитесь с объёмом: если семья состоит из двух человек, подойдёт устройство на 3 литра, а для большой семьи будет в самый раз 5 литров. Обратите внимание и на другие параметры:
- Покрытие чаши. Антипригарное покрытие облегчает мытьё, но требует аккуратного обращения
- Набор программ. Для начала достаточно базовых: варка, тушение, выпечка, пар
- Отложенный старт. Удобно, если хочется горячий завтрак к вашему пробуждению
- Мощность и размеры. Убедитесь, что устройство поместится на кухне и подходит к вашей розетке
Что можно приготовить: идеи на каждый день
В мультиварке можно загрузить продукты и жарить, варить, тушить, печь, разогревать и готовить на пару. Блюдо не пригорит и не выкипит, а жир не разлетается по кухне, поэтому после готовки остаётся чисто. Просто загрузите продукты, выберите программу и занимайтесь своими делами.
- ароматный суп или борщ
- любые каши — от гречневой до молочной
- пикантная запеканка из овощей или творога
- тушёное мясо и рыба, голубцы
- плов и блюда из риса
- домашний холодец
- паровые котлеты и овощи
- кексы и шарлотка
- йогурт и тесто для пирогов
Мультиварка для семьи с маленькими детьми
Для тех, у кого есть малыши, мультиварка бывает настоящим помощником: каши, пюре и запеканки готовятся без присмотра, а у вас остаётся больше времени на ребёнка. Продукты для детского меню подбирайте по рекомендациям педиатра и готовьте их до полной готовности.
Три простых рецепта для начала
Овсяная каша на молоке. Промойте овсяные хлопья, залейте их молоком (или смесью молока с водой), добавьте щепотку соли, сахар по вкусу и кусочек масла. Включите программу «Каша» или «Молочная каша». Пропорции и время лучше уточнить по инструкции к вашей модели.
Курица с овощами. Нарежьте куриное филе, картофель, морковь и лук, уложите в чашу, посолите, добавьте немного воды или бульона и масла. Выберите программу «Тушение» и готовьте до мягкости овощей.
Яблочная шарлотка. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель, смешайте тесто с нарезанными яблоками. Смажьте чашу маслом, выложите тесто и включите программу «Выпечка». Не открывайте крышку в начале выпечки, чтобы тесто не осело.
Советы по использованию и уходу
- Не наполняйте чашу выше максимальной отметки и не включайте прибор без чаши
- Используйте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не поцарапать покрытие
- Не оставляйте скоропортящиеся продукты (молоко, мясо, рыбу) надолго при отложенном старте
- Мойте чашу мягкой губкой, а клапан и уплотнитель — регулярно, чтобы не появлялся запах
- Следуйте инструкции производителя по программам и времени
Частые вопросы
Можно ли жарить в мультиварке? Да, на специальной программе «Жарка» или «Выпечка» без крышки. Режим и время зависят от модели.
Чем мультиварка удобнее кастрюли? Она сама следит за температурой и временем, блюдо не пригорает и не выкипает, а вы можете заниматься другими делами.
Что нельзя делать в мультиварке? Нельзя включать её пустой, использовать чашу от другой модели и разогревать в ней продукты в металлической посуде.
Какую мультиварку лучше взять первой? Подойдёт модель объёмом 4–5 литров с базовым набором программ и чашей с антипригарным покрытием: она универсальна и подходит и для небольшой, и для большой семьи.
Можно ли готовить совсем немного еды? Следите за минимальной и максимальной отметками на чаше: если продуктов слишком мало, блюдо может подгореть, а если слишком много — выкипеть.
Что ещё полезно знать новичку? Первые несколько раз готовьте по рецептам из брошюры: так вы поймёте, как ведёт себя ваша модель, сколько жидкости нужно и как меняется время приготовления. Потом можно смело экспериментировать со специями, овощами и своими любимыми блюдами.
Итог
Мультиварка экономит время и выручает в повседневной готовке. Выберите подходящий объём, освойте базовые программы и экспериментируйте с рецептами: вскоре у вас появятся любимые блюда на каждый день.
Автор
Добавить комментарий